Veient de manera casual una pel·lícula sobre restaurants, una frase dita una de les protagonistes: "foods are memories" va fer saltar com un resort al meu cap el record del tancament elmes passat del tant estimat restaurant xinés Nanking.
Els menjars, els àpats, fan records, i pel que a mi respecta, durant més de vint anys he visitat aquest restaurant amb la família rebent sempre un tracte amable, cordial i senzill den Jaume i el seu equip.
Quants de preciosos records amb la família i amb el meu pare "Bartolo de ses Flors", que fins i tot tenia un plat propi, sa "paella xina", adaptació al seu gust de l'arroç amb curry.
Vaig començar a anar-hi sent un nen, cosa que mitifica encara més els records i les anécdotes.
Els de casa tenien un negoci de flors, una floristeria, de la que Nanking n'era client, i sovint els negocis es feien canviant flors per dinars, a mode d'un economia de bescanvi, cordial, amable, i d'enteniment entre veïns: una Eivissa que va desapareguent...
Si avui m'animo a escriure aquesta petita carta d'homenatje al Nanking, que en en realitat és a Jaume i als que varen fer aquest somni possible durant tants d'anys posant-hi l'esperit, és perquè aquest restaurant era un testimoni de la nostra ciutat d'una Eivissa de veïns, famílies, gent coneguda, d'una manera de viure i estar a la vida.
Et mereixes aquest descans. Potser no hi contaves, però tu, el teu equip de treball i el vostre restaurant heu format part de la vida dels eivissencs durant molts d'anys, és per això que la tristor que sentim es barreja amb l'agraiment.
Gràcies Jaume, per tot.
Joan Escandell Salvador.
